Onbekend

Hoe bepaal je het joodgetal van een onbekend vet?

1 jaar geleden | gesloten

Goeie Vraag! (1) | Volgen Stop volgen | 0 reacties | melden

2 antwoorden

1. De vraagsteller koos als beste antwoord:
   
   
   
   Loenie

   Alsjeblieft, veel succes ermee!

   Er is veel over te vinden op forums over chemie.

   • verslag.homestead.com/fil...
   1 jaar geleden
     4    |   0    | 2 reacties | melden
2. 
   babyfaced

   DoelTitel:Joodgetal.

   Doel:Je bepaalt de mate van onverzadigdheid van een vet of olie.

   Inleiding: Aan de dubbele bindingen van onverzadigde vetten en vetzuren kan I2, worden geaddeerd. Hoe meer I2 wordt geaddeerd, hoe hoger het joodgetal. Het joodgetal = aantal gram I2 geaddeerd per 100 g olie/vet. Voor slaolie ligt het joodgetal in de buurt van
   120 mg/100 g

   • tem.nhl.nl/~stout/biochem...
   1 jaar geleden
     0    |   1    | 0 reacties | melden